二、黑椒蒜香鸡翅
贴秋膘的正日子，要是做上几道肉菜，总要有繁有简。而鸡翅就是一款做起来简单又美味的食材，这道黑椒蒜香鸡翅，味道香酥，经过煎烤的蒜末，减少了对肠胃的刺激，吃起来特别过瘾。
需要食材：
鸡翅中：8个
蒜瓣：5瓣
调味料：料酒、研磨黑胡椒、蚝油、酱油、蜂蜜
做法：
1、鸡翅中洗净，在表面划几刀，便于入味。用料酒、蚝油、酱油，研磨适量黑胡椒粉腌制2-3小时。
2、切适量的蒜末，蒜末不要太碎，成小颗粒的状态最好。
3、坐热平底锅，不要放油。把腌好的鸡翅放入锅中，开中火，待煎出少量油的时候，用这个油把锅底抹一下即可。
4、两面煎到变色的时候，用少量蜂蜜表面涂一层，继续中火煎。
5、接着在鸡翅表面均匀撒上蒜末，直到蒜末完全融合进鸡翅中，鸡翅表面金黄色即可。
这样不放油的方法，用中小火慢煎，不仅可以把油逼出来，而且加了蒜子的鸡翅，别具风味。
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